El abrupto salto del dólar mayorista en julio, superior al 14 %, ya empieza a sentirse en las góndolas, según el último Informe de Avance elaborado por la consultora LCG para la segunda semana de agosto. En ese segmento, los precios de alimentos y bebidas registraron una suba del 1,1 %, tras el 2 % observado en la primera semana del mes.

En promedio mensual, la inflación en alimentos alcanza el 3,1 %, con variaciones semanales que están siendo dominadas por incrementos en carnes y bebidas, los cuales representan más del 80 % del aumento total de la semana. Aunque algunas bajas, como las de lácteos y huevos (alrededor de 0,5 %), amortiguaron parcialmente esta suba.

Al desglosar por productos, las frutas treparon un fuerte 4,2 %, le siguieron bebidas e infusiones con 2,2 %, carnes 1,7 %, aceites 1,5 % y azúcar, miel, dulce o cacao 1,3 %. En cambio, las comidas listas para llevar bajaron 0,7 %.

De acuerdo con los datos de LCG, en las últimas cuatro semanas el aumento promedio mensual fue del 1,2 %, mientras que la inflación "entre puntas, comparando la segunda semana con la primera del mes, trepó al 2,5 %.

Para la consultora Econviews, tras el salto estacional en julio (1,9 %), la inflación de agosto se proyecta en torno al 1,7 % mensual, advirtiendo que el dólar había subido ya un 21 % desde que se implementaron las bandas cambiarias y que una porción de esa suba inevitablemente impactará los precios, especialmente debido a la debilidad del consumo masivo.