El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) informó que las ventas en supermercados registraron una caída del 1,5% interanual en enero de 2026. En la medición desestacionalizada frente a diciembre, el retroceso fue del 1,2%, marcando una tendencia de estancamiento que preocupa al sector. Este escenario refleja el impacto directo de la pérdida de poder adquisitivo y el ajuste en los presupuestos familiares tras los últimos aumentos en servicios.

A contramano del canal minorista, los autoservicios mayoristas mostraron una dinámica diferente con un crecimiento del 1,3% interanual. Este dato confirma un cambio de hábito en los consumidores, quienes optan por "estoquearse" para amortiguar el impacto de la inflación. El ticket promedio en este sector alcanzó los $50.372, superando ampliamente los $34.840 de los supermercados convencionales, lo que evidencia una planificación de gasto más rígida.

Dentro del análisis por rubros, los productos de primera necesidad fueron los que más traccionaron la facturación, aunque con subas de precios marcadas. El rubro "Carnes" lideró los incrementos con saltos de hasta el 70,7% en el canal mayorista y un 49,4% en los supermercados. Otros sectores con subas significativas fueron "Verdulería" y "Panadería", confirmando que los alimentos frescos son los que mayor presión ejercen sobre el índice de precios.

El informe también destaca una evolución en los medios de pago para enfrentar las góndolas. Mientras que las tarjetas de crédito explican el 43,1% del total facturado en supermercados, el uso de billeteras virtuales y códigos QR registró un salto interanual del 63,1%. Esta digitalización financiera se ha convertido en la herramienta principal de los usuarios para aprovechar promociones bancarias e intentar sostener niveles de compra mínimos frente a una demanda débil.

Para los analistas económicos, el panorama de 2026 se presenta desafiante y sin señales de una recuperación rápida. A pesar de que el comercio electrónico mantiene tasas de crecimiento altas, el consumo masivo general sigue sin encontrar un piso sólido.